Polévka (hovorově polívka) je tekuté až mírně husté a nejčastěji teplé jídlo.
Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad.
Polévky bývají buď čiré, mléčné, zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. nebo také s pevnými – zpravidla vařenými – potravinami, zavářkami, např. rýží, těstovinami apod. Dále se polévka většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuků, např. máslem, nebo zjemňuje smetanou.
Nejprodávanější
Rybařská polévka s kousky ryb - plech 400g Cotriade du Pêcheur- soupe de poissons avec morceaux – Boîte400g Když se za starých časů rybáři vraceli s úlovkem z moře, hned jak zakotvili se svými loděmi, dali vařit na oheň čerstvé ryby se zeleninou. Tak se zrodila proslulá bretaňská rybí polévka s kousky ryb. Ochutnejte tuto tradiční delikatesu francouzské kuchyně bez vaření a ve špičkové kvalitě. Výživná a hustá polévka s velkými kousky makrel a tresky obecné s kořenovou zeleninou zasytí a zahřeje 2 strávníky. Polévku stačí v hrnci přivést k varu a můžete podávat. Pro ještě lepší chuť můžete polévku ozvláštnit krutony nebo mořskou řasou. Pravá chuť oceánu na vašem stole.
Cuketová polévka s Kari BIO - 50 cl Organic zuchinni soup with curry Soupe de courgettes au curry BIO
Úžasná sýrová polévka - Made in France! Dobrý tradiční recept. Tip pro přípravu: Nechte gratinovat v troubě a servírujte velmi horké s červením vínem .
Krémová polévka ze zeleného chřestu s lanýži 400 g - Crème d'Asperges Vertes aux Truffes
Nevyhnutelný recept z Marseille. Prezentace: bouillabaisse je víc než recept, je to skutečná instituce v Marseille a na francouzském pobřeží Středozemního moře. Degustace: zahřejte na nízkém ohni, aniž byste poškozovali ryby a podáváte bouillabaisse doprovázené krutony s česnekem a omáčkou rouille. Někteří také přidávají vařené brambory.