Foie-gras
Tato velvyslankyně vysoké gastronomie, jak se foie gras někdy přezdívá, patří mezi špičky francouzského kulturního dědictví,
a obyvatelé Francie jsou na svůj národní poklad patřičně hrdí. Pro většinu z nich se jedná o tradiční národní jídlo, bez kterého
si nedovedou představit svátky ani jiné slavnostní chvíle.
Jemná ztučnělá játra z husy nebo kachny se podávají buď teplé, většinou opečené, nebo studené jako jednohubky či paštika.
Jemná máslova chuť foie gras nemá srovnatelnou náhradu, proto je tato lahůdka vyhledávaná po celém světě.
O původ a tu pravou recepturu na foie gras mezi sebou soupeří dva francouzské regiony - Alsasko a jihozápadní Francie.
Husí foie gras je jemné, proto je vhodné pro labužníky, kteří se umí ponořit do decentních tónů chutí.
Kachní foie gras má naopak dravější a výraznější chuť, může proto zaujmout i méně vytříbené jazýčky a pro seznámení s touto
specialitou je pravděpodobně vhodnější. Nicméně, každému vyhovuje jiný recept na foie gras, takže nezbývá
než ochutnávat a ochutnávat, zjistit, na jakém druhu masa a úpravě si nejvíce pochutnáte vy.
Značky
Celá husí foie gras z Périgord staromodní recept 90g Foie-gras d´oie entier du Périgord recette á l´ancienne - 90g Jako každý výjimečný Grand Cru, vzácnost husí foie gras z...
Poklady labužníků obsahuje : Kachní foie-gras z jihozápadní Francie 100g Cibulový konfit se zimními lanýži Křepelčí paštika s Muscat de Beaumes de Venise...
Delikatesa z Foie Gras s bílým vínem 100 g Vychutnejte si delikatesu pro gurmány s nadpozemskou chutí vyhledávanou po celém světě. Tato varianta Foie gras obsahuje kachní...
Delikatesa z Foie Gras s pepřem Espelette 100 g Pikantní kachní ztučnělá játra v kombinaci s originálním francouzským druhem pepře. Toto koření ve Francii najdete...
Delikatesa z Foie-Gras a fíky 100 g Kachní Foie gras obsahuje ztučnělá játra těchto vodních ptáků doplněná červenými fíky, což vytváří neodolatelnou chuť. Po celém světě lidé...
Duo z foie-gras, kachní a husí. Ideální, jestli se chcete seznámit s proslulým foie gras, nebo ochutnat rozdíl mezi kachní a husí foie-gras, tato sada obsahuje: 65g...
Francouzská obdoba jitrnice s kachní foie gras 200g Boudin Blanc au Foie Gras de Canard - Sauce Royale au Foie Gras (200g)
Humrová terina s Foie Gras 90g HOMARD Foie Gras Užijte si překvapivou kombinaci rafinovaných produktů: humr a Foie Gras obohacené o náznak soli Guérande.
Husi Foie-Gras z regionu Perigord- 65g Foie-gras d´oie du Périgord 65g .
Husi játra s fíkem a sladkým bílým vínem (20% foie-gras) 65 g- Tartinable de foie d´oie aux figues et au vin blanc doux (20% foie-gras). Ideální pro vaše aperitiv toasty,...
Kachní foie gras -s lanýži Périgord (3%) sklo 130g Foie Gras de Canard aux Truffes (3%) - 130g
Kachní Foie-Gras celé z Jihozapadní Francie sklo 180gr Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest - 180g
Královské konfitovaní kachní rillety s kachním foie-gras (25%) 90 g Les rillettes royales de confit de canard au foie de canard (25% bloc de foie gras)
Langustová pěna s Foie Gras a sůl z Guérande 90g LANGOUSTINES au Foie Gras "Sel de Guérande" Slavnostní jídla po celý rok díky této překvapivé dvojici langusty a foie gras...