Crozes Hermitage 2021

Detailní popis produktu

Tradiční práce na poli včetně tradičních
mříže na kůlech a terasy jako za starých časů.
Terasy se stavěly ručně s kamennými zídkami.
Crozes Hermitage se pěstuje na kamenitých, filtrujících půdách na jihu země.
vinice a na žulových půdách na severu.
Tato vinice obklopuje svahy Hermitage.

V době sklizně těžké třídění.
Plně odlisťovaná úroda 100 %. Alkoholové kvašení
v nerezovém tanku pro část cuvee a tepelně regulované.
betonové nádrži při teplotě 28 °C.
12 až 15denní vinobraní s jemnou extrakcí tříslovin sešlapáváním a rackováním.
Malolaktická fermentace je zrání v tancích pro zachování svěžesti a ovoce.