CARMENERE RESERVA - VISTAMAR

Detailní popis produktu

Od hlinité půdy po hlinito-jílovité bahno. Původem aluviálníkolluviální, kamenitá s dobrou drenáží. Mírně středomořské podnebí s velkou proměnlivostí teploty mezi dnem a nocí. Sklizeň a vinifikace. Klimatické podmínky byly během období v roce 2014 dobré; s dlouhým a suchým obdobím sklizně bez deště. Byly tu některépřípady mrazu na jaře. Ačkoli to neovlivnilo Alto Cachapoal, došlo také k mírnému poklesu výtěžku. Vína jsou neobyčejně sladká, s dobrou koncentrací taninů a svěží, pikantní osobností.

Sklizeň: první týden v květnu

Stárnutí: 12 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Degustační poznámky

Barva: tmavě červená s fialovými odlesky.

Aroma: červené ovoce, čerstvé ostružiny a koření, s jemným náznakem bylin typických pro tuto odrůdu.

Příchuť: V ústech svěží a ovocná, s jemnými, laskavými taniny, dobrou koncentrací a dlouhým závěrem orámovaným jemnými dotyky vanilky.

Teplota podávání: 16-18°C.

Snoubení: libové maso, krocan s omáčkou ze sušených švestek, králičí a houbové rizoto. Skladování: 6 let.