FLEURIE "SIGNATURE", YANNICK DE VERMONT

Kód: 4309-MAN6
520 Kč
Skladem

FLEURIE "SIGNATURE", YANNICK DE VERMONT

100% GAMAY

100% černá gamay s bílou šťávou

Věk des vignes: 50 rok

Místo: Fleurie

Vinice jsou spravovány v udržitelných kulturách s označením TEA VITIS a ÚL úroveň 3, která má za cíl obnovit ekosystém a přírodní bohatství půdy, které jsou obohaceny o organická hnojiva rostlinného a živočišného původu

Detailní informace

Detailní popis produktu

Sklizeno ručně. Macerace trvala 15 dní s mřížkovým systémem, který umožňuje jemnou a pomalou infuzi grantů, které postupně dávají šťávu svou barvu a strukturu. Po lisování byla šťáva zstárla v betonových kádích po dobu 7 měsíců při nízké teplotě, aby se co nejlépe zachovala přirozená ovocnost draků. Provedli přirozenou malolektickou fermentaci. Nebyly lepeny a prošly velmi lehkou filtrací.

Poznámky k ochutnávce:

Barva: Fialový roucho, s purpurovými odlesky

Nos: Čistý a expresivní, s tóny bílých květin a drcených jahod pak jsou přidány peppery a peony poznámky, vlastnosti našich terroirů

Ústa: Bohatý útok, s výrazem vůní smíchané s černými třešněmi a některými čerstvými ostružinami. Povrch, mírně tříslový, nabízí dobrou vytrvalost ovoce

Provozní teplota: 12 až 15°

Jídlo zápas: Grilované červené maso, bílé maso

Cena: 15/20: Časopis Bourgogne Aujourd'hui - říjen 2022

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole: