Široký výběr pravých francouzských pomazánek a tapenád. Tapenády z černých i zelených oliv, provensálská pesta i středomořské pomazánky dovezené přímo z Francie.

 

Těžko byste hledali jídlo, které je pro jižní Francii typičtější než tapenáda. Pasta z rozdrcených oliv, černých nebo zelených, se dochucuje dalšími typicky středomořskými lahůdkami jsou jsou kapary, ančovičky nebo provensálské koření. Recept na tapenádu se vyskytuje v různých variantách už doslova po staletí a jeho obliba stále stoupá. Až ochutnáte, pochopíte proč.

 

Tapenáda se servíruje jako předkrm. Řádně vychlazená se podává jako pomazánka na pečivo, nebo dip k zelenině či vařenému vejci. Někteří kuchaři také tapenádu používají jako nádivku do pečených ryb nebo kuřat.

 

Důležité upozornění pří výběru tapenády:

Tapenáda není chráněný název, bohužel, kdokoliv může si dovolit prodat cokoliv pod názvem „ tapenáda „ a nabízet prostý olivový protlak s olivovým olejem a různé koření.

Ve Francii  takovýto preparát nazýváme „ Olivade „ ( olivové pyré) nikoliv provensálská tapenáda.

Kromě oliv a olivový olej, pravá tapenáda musí obsahovat kapary a ančovičky což zdražuje cenu výrobku. Tak se nenechte napálit s levným olivovým protlakem, představeným  jako tapenáda.

 

 

Nejprodávanější

tatarak řas
175 Kč

Tatarak z mořských řas s citrónem a šalotkou 90 g Tartare d´algues au citron et échalottes

Skladem 
Detail
Tapenáda ze zelených oliv - Tapenade aux Olives Vertes de Pays - 90g
107 Kč

Výborná tapenáda ze zelených oliv! Made in France.

Skladem 
Detail
tapenada papriky chorizo
120 Kč

tapenada z papriky s chorizo 100g - Délices de poivrons au chorizo

Skladem 
Detail
Tapenáda z černých oliv - Tapenade Noire aux Olives de Pays - 90g
89 Kč

Tapenáda z černých oliv - ta pravá lahůdka přímo z Francie!

Skladem 
Detail
Biscuits fromage & tomates séchées
55 Kč

Sušenky se sýrem a sušené rajčata 75 g

Skladem 
Detail
Biscuits au gouda et ciboulette
60 Kč

Sušenky s goudou a pažitkou 75 g

Skladem 
Detail
sušené rajčaty SDP
126 Kč

Sušené rajčata s olejem - 35 cl - Tomates séchées a l´huile

Skladem 
Detail
Sušené houby SDP
145 Kč

Sušené houby s olejem 31 cl- Champignons a l´huile

Skladem 
Detail
Biscuits parmesan
72 Kč

Slané sušenky s parmezánem 75 g

Skladem 
Detail
Sacla caviar tomates ail
115 Kč

Rajčatová omáčka s peč. česnekem Sacla 190g

Skladem 
Detail
Confinade de tomate et chèvre
92 Kč

Rajčatová a kozí konfitovaná pomazánka 180 g

Skladem 
Detail
Tartinable BIO olives tomates séchées
88 Kč

Pomazánka BIO z olivy se sušenémi rajčaty 100 g Tartinable BIO olives tomates séchées 100 g

Skladem 
Detail
Cepenade Sauce Aux Cepes Piment Espelette
175 Kč

Pomazánka z hřibů s pimentem Espelette 90g - Cépenade au piment d´Espelette Výtečná pomazánka s 50% obsahem pravých hřibů přinutí všechny houbaře a milovníky hub ochutnávat její jemně pálivou chuť s výraznou houbovou chutí znovu a znovu. Cepenáda, jak se této směsi ve Francii říká, se připravuje stejně jako klasické tapenády, jenom její ústřední ingrediencí nejsou olivy, ale hřiby (francouzsky „cepé). Tento konkrétní výrobek pochází z Auvergne, kde vznikl pod dohledem šéfkuchaře a dvou specialistů na houbové pokrmy. Espellete, která v této směsi hřiby dochucuje, je u nás málo známý druh chilli papričky pěstovaný ve stejnojmenné vesničce na úpatí baskických hor. Ručně sušené papričky Espellete vynikají vůní rajčat, sena a sladké papriky a jsou ikonou jihozápadní Francie. Tuto pomazánku si nejlépe vychutnáte na plátku toastu jako předkrm, ale můžete jí kombinovat také s masem, rybami, rýží nebo těstovinami. Náš tip: Zkuste přidat pár lžiček do smetanové omáčky, která díky tomu získá příjemnou houbovou chuť.

Skladem 
Detail
Toastine Parmesan Ricotta Aubergines
137 Kč

Pomazánka s parmezánem, ricotty a lilku 140g - tartinable de parmesan, ricotta et aubergines

Skladem 
Detail
Creme Olive Brocciu Aop Bio
120 Kč

Olivový krém s Brocciu 180g - ( korsická specialita ) Créme d´olives au Brocciu Brocciu je korsický kozí sýr. Korsičani ho nazývají „ korsický národní sýr“.    

Skladem 
Detail
zelena tapenada
110 Kč

olivada ze zelených oliv 180 g

Skladem 
Detail
cerna tapenada
120 Kč

olivada z černých oliv180 g

Skladem 
Detail
Nakládané švesky v Contreau - Pruneaux au Cointreau - 190g
115 Kč

Lahůdka přímo z Francie - švestky naložené ve špičkovém Cointreau! 190gr. Dezert s přízvukem Gascony Najdete všechnu koncentraci, slanost a jemnost sušených švestek v této chutné přípravě s Cointreau. Vůně pomeranče a citrusů delikátně odhalují sladkost švestky v překvapujícím a úchvatném tandemu. Věděli jste? Římané a Galové už znalí slivku přinesenou hedvábnou cestou z Činy. Teprve od 13. století se však v Evropě objevila švestka Ente - ze které pocházejí švestky. Od sedmnáctého století se slivon, který se poslal od Agen přes řeku Garonne , vyvinul po celé Evropě.

Skladem 
Detail
Mini Pommes Rafraichies Calvados
115 Kč

Mini jablka v nálevu s Calvadosem - 210 ml Mini pommes rafraîchies au Calvados - Bocal 210ml

Skladem 
Detail
pommes caramel
114 Kč

Mini jablka s karamelem sklo 21cl - Mini pommes au caramel

Momentálně nedostupné 
okurkyMaille ostré
175 Kč

Momentálně nedostupné 
confit échalottes
85 Kč

Konfitované šalotky 150 g Confit d´échalottes

Skladem 
Detail
Confit Figues Violettes
64 Kč

konfit z fialových fiků sklo 100g - confit de figues violettes Confit de figues violettes Confit of violet figs

Momentálně nedostupné 
houmous delice de pois chiches
89 Kč

cizernový humus 90 g

Skladem 
Detail
Houmous Sel Bleu Perse Tartiner
75 Kč

Humus s modrou perskou soli 100g - Houmous au sel bleu de perse

Skladem 
Detail
Grilované cuketky - Courgettes grillées - 100g
85 Kč

Pokud jste jedním z těch, kteří nejsou přesvědčeni sladko-slanou směsí cukety, kozy sýr a medu, pak musíte absolutně ochutnat tento malý zázrak. Sladkost cukety vyrovnává vůní kozího sýra, zatímco med dává sladký dotek velmi chutný. Všechno vařené s kořením a bylinkami.

Skladem 
Detail
Ail apéritif au basilic; pot 210ml Savino
60 Kč

Česnekový aperitiv s bazalkou: 210 ml

Skladem 
Detail
Tartine Olives Noires Capres Bernard Marot
85 Kč

Černá tapenáda s kapary a ančovičky sklo 100g - Tapenade noire capres et anchois

Skladem 
Detail
Bruschetta d'asperges vertes
41 Kč

Bruschetta ze zeleného chřestu 140 g Bruschetta d'asperges vertes 140 g

Skladem 
Detail
Nahoru
Další produkty
37 položek celkem