CHÂTEAU DU DONJON "GRANDE TRADITION" AOP MINERVOIS

Detailní popis produktu

GRANDE TRADITION AOP MINERVOIS ROUGE ODRŮDY :60 % Grenache noir. 30 % Syrah. 10 % Carignan. TERROIR : Štěrkovitá terasovitá půda proříznutá řekou Clamoux a tvořena jílovito-vápencovými svahy. PODNEBÍ : Středomořské, horké a suché s oceánskými vlivy. PĚSTOVÁNÍ :Tradiční zpracování půdy. Udržitelné zemědělství ‘Vitealys’ certifikováno nezávislou organizací. VINIFIKACE : Tradiční vinifikace, hrozny se nechávají v kádích dlouho nakvášet. Přísné regulace teploty. Hrozny se po sběru co nejdřívě odstopkují. DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY : Rubínově červená barva. Krásná aromatická komplexita kombinující příchutě zralého červeného ovoce a koření. Atak na patře je silný, změkčený, s pěknou vyvážeností a dlouhým aromatickým závěrem. SNOUBENÍ: Perfektní k regionálním jídlům, cassoulet, fricassee, masu v omáčce, zvěřině, a k fermentovaným sýrům. Ještě lépe se dá toto víno vychutnat s kachními prsy s medem Minervois nebo se drůbeží z regionu Languedoc. TEPLOTA PODÁVÁNÍ : 16°à 17°C. POTENCIÁL STÁRNUTÍ :5 až 10 let.