SOSPRESA ORANGE

Podroben opis izdelka

Petit Manseng, Mauzac, Loin de l’Oeil. Ruční sklizeň, odstopkované hrozny. Kvašení na slupkách s ponořováním matolin, 15 dní macerace, vinifikace bez síry. Lahvováno s lehkým siřičitanem, nefiltrováno, nečiřeno.
Chuť: Světlá oranžová barva, zakalené díky přítomnosti přírodních kvasinek. Vůně svěže ovocná s nádechem koření. V chuti ovocné, vyvážené mezi svěžestí, plností a napětím, s jemnou tříslovinovou strukturou.
Párování: Tvrdé sýry, restovaná dýně s houbami, zapečený fenykl, slaný koláč s pórkem a kozím sýrem.
Detaily: Burgundská láhev 75 cl. Vinice 20 let staré, hustota 5000 keřů/ha, výnos 30 hl/ha. Ruční sklizeň do 40 kg bedýnek.