MENETOU-SALON – ERIC LOUIS

Podroben opis izdelka

Vinice Domaine Philippe Gilbert je od roku 2006 obdělávána v biodynamickém režimu. „Clos des Treilles“ se rozkládá na ploše 2,2 hektaru, vysazených v roce 1970 na jílovito-vápencových půdách typu kimmeridgien. Toto Sauvignon Blanc kvasí na vlastních (přirozených) kvasinkách po dobu 3 až 4 týdnů v dřevěných kádích o objemu 60 hektolitrů ve tvaru komolého kužele. Následně zraje 18 měsíců ve velkých dubových sudech (foudre).

Jedná se o jedno z nejlepších vín apelace Menetou-Salon ročníku 2020.

Ve vůni je svěží a krásně se vyvíjí ve sklenici. Nejprve se objevují citrusy a exotické ovoce, následované výraznou křídovou mineralitou a zimolezem. V chuti je víno plné a strukturované, s krásnou kyselinou, která mu dodává dlouhou, minerální a lehce slanou dochuť.