Terina z vepřového masa s „Pommeau“ - 190 g

Terina z vepřového masa s „Pommeau“ - 190 g

Terrine de foie au Pommeau de Normandie

Naše jatrová terina je vyrobena z masa a vepřových jater, ½ odstředěného mléka, smetana z Isigny CHOP a náznaku Normandského « Pommeau ».

Pommeau je  kombinace mladého Calvados a čerstvě vylisovaného jablečného moštu čiré mahagonové barvy, zrající 30 měsíců ve velkých dubových sudech.

Naše vepřové maso Chaiseronne bylo krmeno ječmenem bez GMO po více než 25 let a neobsahuje antibiotika. Vyrábí se na 3 rodinných farmách v jižním département La Manche a 50% z nich je chováno na pilinách nebo venku. Je pečlivě zpracován v našich dílnách Brécey. Pommeau je také místní, protože se vyrábí v Brécey.